Что будет, если добавить уксус при варке капусты на голубцы в кастрюлю
Идеально приготовленные голубцы долго на столе не задерживаются. Нежная сочная начинка завернута в тонкий капустный лист, который хорошо держит форму и не разваливается.
Прежде, чем взяться за приготовление голубцов, надо знать, как подготовить листья капусты для голубцов. От этого шага зависит и вид блюда, и вкус. © Depositphotos Листья капусты для голубцов Всё начинается еще в магазине, когда ты выбираешь капусту.
Для голубцов предпочтительно выбирать молодую капусту. С ней проще работать, а блюдо получается нежным и вкусным. Если молодой капусты нет, выбирай приплюснутые кочаны с зеленоватым оттенком.
Круглая белая капуста будет слишком жесткой и волокнистой даже после варки. © Depositphotos Старую капусту надо выбирать маленького размера, а перед подготовкой листьев надо отваривать весь кочан в кастрюле, предварительно удалив кочерыжку.
