Молоток для отбивания мяса — аксессуар, который присутствует на кухне большинства хозяек. Устроен этот нехитрый инструмент может быть по-разному, но чаще всего на нём присутствует несколько функциональных сторон: шипообразная, ребристая и плоская.
Тем не менее абсолютное большинство прибегают к использованию только одной шипообразной стороны. Для чего же нужны остальные?
Принцип работы молотка для мяса не так уж и сложен. Его задача – расщепить волокна, содержащиеся в мясе, и размягчить его перед приготовлением.
Чаще всего такой молоток используют для приготовления мясных отбивных и стейков. Конструкция молотка для мяса обычно состоит из ручки и головки.