Нужно ли обращать внимание только на цвет при поиске самых крепких яиц? Является ли соль тем волшебным минералом, который сделает скорлупу любого яйца твердой во время приготовления? И как появились голубые куриные яйца?
Перед Пасхой самые увлеченные красильщики яиц часто задают себе одни и те же вопросы, ответы на которые мы нашли, обратившись к экспертам.Оказывается, лучший способ определить цвет яиц курицы – это не только посмотреть на ее родословную и породу, но и взглянуть на цвет мочки уха несушки.Ответы на эти вопросы дают эксперты, с которыми мы побеседовали: Илзе Граматиня, доцент факультета пищевых технологий Латвийского университета естественных наук и технологии (LBTU), и Томс Аушкапс, член правления и директор по коммуникациям и развитию Balticovo."В целом, твердость и прочность скорлупы определяется не породой или цветом курицы, а условиями содержания и количеством кальция в корме", – объясняет Илзе Граматиня.