Зачем замачивать орехи в воде
Замачивать орехи нужно по многим разным причинам, но основная заключается в наличии в орехах фитиновой кислоты. Если не подготовить орехи к употреблению, тогда витамины в нем как будто находятся в спячке.
NashSovetik рассказывает об основных причинах замачивать орехи. Причин замачивать орехи есть множество – и среди них улучшение вкуса и лучшая усвояемость продуктов.
И если вы еще не делали этого раньше, тогда попробовать точно стоит! Многие рецепты предусматривают предварительное замачивание орехов, ведь этот процесс делает продукты мягче и проще в работе.
Например, если вы хотите приготовить сырое ореховое молоко или имитировать выпечку, как печенье или орехи. Даже если вы не придерживаетесь сыроедения, одна из причин замачивать орехи заключается в том, что многие из них будут на вкус гораздо лучше после процедуры.
