Ореховый пирог со сливками и шоколадным ликером

Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 6Ингредиенты для теста • 120 г грецких орехов; • 2 куриных яйца; • 150 г сахарного песка; • 65 г сливочного масла; • 50 мл молока; • 165 г пшеничной муки; • 1 чайная ложка разрыхлителя; • 1/2 чайной ложки молотой корицы; • щепотка соль, сливочное масло для формы.Ингредиенты для пропитки и украшения • 50 г сахара; • 80 г сливок; • 50 г кофейного ликера; • 1 столовая ложка белого кунжута.В чашу миксера разбиваем куриные яйца.

Насыпаем сахарный песок, для баланса вкусов добавляем щепотку мелкой соли. Взбиваем яйца с сахаром несколько минут, пока смесь не превратится в светлую, пышную массу без крупинок сахарного песка.В сотейник наливаем молоко.

Добавляем сливочное масло. Смесь нагреваем, пока масло не растает, затем остужаем почти до комнатной температуры, можно оставить чуть теплой.

Добавляем масло с молоком ко взбитым яйцам, смешиваем.Насыпаем пшеничную муку сорта extra. Добавляем разрыхлитель теста и молотую корицу.