хранения овощей в крестьянских хозяйствах, если не было погреба. Большую часть корнеплодов спускали в подпол. А часть урожая оставляли прямо в огороде — на грядках или в яме.
Помню, бабушка приговаривала при этом: земличка вырастила, земличка и сохранит. И сейчас на дачных участках, особенно на неохраняемых, хозяева этот способ применяют.
Некоторые корнеплоды зимой хорошо живут в земле: топинамбур, петрушка корневая, хрен, сельдерей, чеснок, разные виды лука, дайкон, турнепс, пастернак… Значит, их запасы и в земле хранить можно.
Но это, так сказать, махровые зимовщики, многолетние культуры. А вот о сохранении, например, моркови прямо на той же грядке, не вынимая из земли, знают не все.