Как солить огурцы

Соленые огурцы — любимая закуска к застолью, а также незаменимый ингредиент многих салатов и супов. Зная тонкости и секреты посола, можно с легкостью приготовить аппетитные хрустящие огурчики на домашней кухне.

Как солить огурцы правильно, чтобы добиться необходимой кислинки, отменного хруста и пикантного вкуса, мы вам сейчас расскажем.

Вкус соленых огурцов во многом зависит не только от типа маринада, но и от того, какие овощи вы отправляете в банку или кадку.

Идеальным сырьем для консервирования считаются зеленцы — недозревшие огурчики среднего размера в колючей пупырчатой «рубашке» универсальных или засолочных сортов, например, «Феникс», «Нежинский», «Маринда», «Водолей» и другие.