Кажется, что построить коптильню холодного копчения своими руками не так просто. Однако на деле даже новички смогут справиться с этой задачей.
Главное – определиться, какую разновидность конструкции вы хотите поставить, и разобраться в основных этапах ее сооружения. Об этом мы и поговорим далее в статье.
Для начала давайте разберёмся в разных принципах приготовления копчёностей. Выделяют: Теперь давайте разберем принцип работы коптильни холодного копчения.
Данный аппарат предполагает направление холодного дыма непосредственно в сторону приготавливаемых мясных или рыбных продуктов питания.