Многие скажут, глупость какая, помидоры замораживать. Но я замораживаю, так как зимой часто делаю пиццу, да и в другие блюда помидоры добавляю, мои любят.
Раньше я замораживала плотные "сливки". Резала их кружочками и раскладывала по лоточкам. Но этот вариант меня не устраивал тем, что возни много, а результат не всегда хороший - бывает, разморозишь, а там одна шкурка и вода.
Больше мне нравилось нарезанные помидоры, смешанные с болгарским перцем, укладывать в пакеты в виде "колбасок" и потом отрезать по мере необходимости и в борщ, и в рагу, и в другие блюда.
Места занимают немного, потом просто отрезаешь, сколько нужно, и все. Также прокручивала помидоры в мясорубке и по пакетам, для борща опять же.