Главный внешний признак ялтинского лука – плоская красная луковица. Если его разрезать, внутри будет 5–7 толстых сочных чешуй, в то время как у других сортов они тонкие и их гораздо больше.
Но главное – вкус: он сладкий.Впрочем, есть и другие отличия.Может, многие дачники покупали семена в Крыму и высевали их потом на своих участках в средней полосе и даже в Сибири.
По форме и цвету луковицы получаются такие же, однако, вкус совсем другой. Почему? На то есть 2 причины.1. Почва для ялтинского лукаНастоящий ялтинский лук выращивают в горных районах Крыма, а там особая почва – сланцы и меловые отложения эпохи мезозоя.
Они расположены слоями – глина чередуется с прослойками кварца или песчаника. Такая структура позволяет почве аккумулировать