По содержанию аскорбиновой кислоты с лимоном могут сравниться ягоды черной смородины. Однако она доступна только в летний период, тогда как цитрусовые плоды можно найти на прилавках магазинов в любое время года.Помимо этого он содержит витамин А, D, P, группы В, биофлавоноиды, пектин, эфирные масла, придающие ему характерный запах, органические кислоты.Также лимон источник таких минеральных веществ, как соли калия, железа, кальция, фосфора, магния.