1. Ищите надпись Extra virgin olive oil. Это масло первого, холодного отжима из оливок, которые были собраны не более месяца назад..Кислотность этого масла колеблется от 0,8 до 1,5 %.2.
Посмотрите на дату производства масла. Чем моложе масло, тем больше полезных веществ оно в себе содержит.3.Посмотрите на место производства масла и место его разлива.