Котлета по-київськи - такий же символ столиці, як і неймовірний Київський торт. Вони дуже смачні, соковиті та ароматні. А ще їх можна приготувати самотужки.
Шеф-кухар Олександр Мальцев для smachno.ua розповів про всі тонкощі приготування знаменитої котлети. Її особливість у тому, що всередині соковитого м'яса розміщується шматочок масла, яке витікає, коли розрізаєш виріб.
Читати також Таких пельменів ви ще не їли: простий інгредієнт зробить тісто вдвічі смачнішим (РЕЦЕПТ) Читати також Готуємо вдома київську перепічку: рецепт найпопулярнішого фаст-фуду від відомого шеф-кухаря (РЕЦЕПТ) Найкраще в цій котлеті - момент розрізання.
Дуже смачно перед цим покласти її на картопляне пюре - тоді ароматне масло, витікаючи, ще й буде просочувати собою гарнір.