10 гр. сливочного масла20 мл. молока 3,2%100 гр. варено-копченой индейки5 гр. фисташекСтоловая ложка растительного масла100 гр.
яичного белка160 гр. яичного желткаСоль по вкусуОтделяем желтки и белки. Желтки смешиваем с молоком.Белки взбиваем в густую пену.
На разогретую сковородку выливаем желтки, ставим на медленный огонь.Сверху на желтки выкладываем лопаточкой белки толстым слоем, закрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности, пока белки не схватятся.Перекладываем на тарелку, разрезаем на две части и одну часть кладем на другую.