Дыню (лучше взять особо сладкие сорта) разрезать пополам и вынуть семена, а затем нарезать мякоть по своему усмотрению: аккуратными ровными кубиками или небольшими дольками.
Ветчину нарезать тонкими полосками. Листовой салат и руколу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, салат порвать на кусочки.
Сделать заправку: выжать сок из лимона, добавить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. На большое блюдо выложить руколу и листовой салат, на них — кусочки дыни и полоски ветчины, полить салат заправкой и украсить листочками майорана или базилика.