Стейк прожарить до степени медиум и нарезать тонкими кусочками. Черри нарезать половинками (особенно красиво смотрится микс из разноцветных черри).
Можно взять и обычные томаты — их надо нарезать дольками. Полтора апельсина очистить от кожуры и разделить на дольки, которые очистить от пленок и разрезать на три части.
Выложить листья салата на тарелку, сверху положить помидоры, говядину, нарезанные апельсины и, по желанию, целые маслины. Из оставшейся половинки апельсина рукой равномерно выжать на салат сок, полить оливковым маслом, клюквенным джемом расставить «точки», посолить и поперчить..