Делать закатки и консервации на зиму наш народ научился очень хорошо. Овощи, мясо, фрукты, ягоды: именно поэтому у нас на прилавках магазинов не прижились всякие джемы и соленья.Но иногда домашняя икра из баклажанов может вызывать некоторые трудности, особенно, у начинающих хозяек. © Depositphotos И вправду, это не самое простое блюдо требует некоторой практики в приготовлении и «подгонки» ключевых ингредиентов.Кто-то любит икру погуще, кому-то не нравится обильное количество чеснока и специй.