Рассказывает ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова. На белки (протеины) приходится до 50% от сухой массы клетки.
Они же главная составная часть всех клеточных и межклеточных структур нашего организма. Мышцы, внутренние органы, гормоны, ферменты, антитела – это все белки по своей структуре.
Именно эти сложные органические вещества обеспечивают все основные процессы жизнедеятельности организма. Одни распадаются, на их месте появляются новые.
Такие процессы происходят внутри нас каждую секунду. И чтобы здоровье нас не подводило, нужно вовремя подкармливать организм, поддерживать необходимый уровень белка.