Непереносимость лактозы: почему не все могут есть молочные продукты
Переваривание пищи невозможно без ферментов: они выполняют в организме разные функции и отвечают за расщепление тех или иных компонентов.
Один из важнейших ферментов – лактаза, которая необходима для того, чтобы расщеплять лактозу, углевод, также известный как молочный сахар. «В том случае, если лактозы в организме вырабатывается мало или не вырабатывается совсем, употребление продуктов, содержащих лактазу, приводит к дискомфорту, –рассказывает Ольга Викторовна Малиновская, руководитель медицинского департамента федеральной сети медицинских лабораторий KDL. – Среди самых распространенных симптомов: диарея, тошнота, бурление в животе, чувство вздутия и распирания».
Распространено мнение, что симптомы непереносимости возникают только при употреблении в пищу молочных продуктов, например, молока или мороженого.
Но это далеко не так. Дискомфорт может быть вызван употреблением и других продуктов, например, соусов или ветчины – в этих продуктах тоже содержится лактоза.
