Молодые маринованные рыжики на зиму — простой рецепт

Особенность рыжиков — их любовь к возвышенным и открытым опушкам, ещё они любят «закапываться» в хвою и под листья, поэтому перед заготовкой нужно хорошенько отмыть рыжики, чтобы сошел песок.

Итак, очищаем грибы от мусора и хвои, кладём в миску, заливаем холодной водой. Через 15 минут тщательно промываем, чистим ножки от остатков почвы.Рыжики невероятно вкусные грибы, кроме нас, людей, их любят и представители лесной фауны.

Чтобы в банке с соленьем не оказалось неприятных сюрпризов, советую каждый грибок разрезать пополам. Так сказать, дополнительная сортировка, чтобы ни одни грибок с червячком не попал в банку.

Отмытые и нарезанные рыжики кладём в большую кастрюлю.Добавляем к грибам пару зонтиков укропа, по половине чайной ложки зёрен.