Не все любят уксус в домашних заготовках, а есть и те, кому уксус попросту противопоказан. Хорошо, что есть множество рецептов, не требующих добавления уксуса в заготовки на зиму.
Одним из таких рецептов делюсь сегодня с вами, уважаемые читатели. Итак, лечо без уксуса и стерилизации. Хранится, кстати, великолепно, и вкус имеет насыщенный.
Для приготовления такого лечо берем: - 3 кг спелых помидоров; - 7-8 крупных перчин (естественно, сладких); - 6-7 крупных зубчиков чеснока; - 1 стакан сахара; - 1 столовую ложкой с горкой соли.
Помидоры мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю с толстым дном. Если хотите, можно обдать их кипятком, и снять шкурку, но можно и не снимать, тут уж, как кому нравится.