Брокколи отварить до готовности, слить воду и блендером измельчить капусту до состояния пюре. Вернуть брокколи на медленный огонь, влить сливки и довести до легкого кипения.
По одной ложке добавлять сыр, постоянно помешивая — он должен расплавиться полностью. Посолить, поперчить, добавить песто. Довести суп до легкого кипения, погасить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.