Концептуальный бар Penicillin в Гонконге
Архитектурная студия Collective оформила интерьер sustainable-бара Penicillin в гонконгском Сохо. В основе проекта лежало желание его владельцев минимизировать углеродный след при приготовлении блюд и напитков и продемонстрировать непрерывность процесса кулинарных экспериментов.
Концепция бара балансирует между «индустриальной» и «природной» эстетикой и раскрывается через взаимодействием материалов.Для облицовки входной зоны «пенициллиновой» лаборатории архитекторы использовать белую плитку, которая стала выразительным фоном для профессиональной техники работы команды за стойкой бара.
В задней части расположена камера ферментации, как продолжение лаборатории, что позволяет посетителям наблюдать за текущими процессами.Основные зоны выдержаны в одинаковых темных, землистых тонах и дополнены текстурой необработанного камня.
Центральная барная стойка будто вырезана из вулканической породы, но при этом полностью оснащена всем необходимым для впечатляющих представлений барменов.На стене за
