Статьи по теме
Колбаса холодного копчения в домашних условиях: рецепты с фото, видео
Сейчас читают: 606
Коптить колбасу холодного копчения в коптильне нужно 2-3 суток, первые 8 часов – непрерывно. Иногда процесс растягивается на 6-7 дней, в исключительных случаях бывает и дольше – на 8-14 суток.
Это зависит от размеров самих колбас, их числа в коптильне, габаритов коптильного шкафа.Так как то, сколько коптить колбасу холодного копчения по времени, точно определить нельзя, готовность оценивают визуально.
Снаружи оболочка приобретает желтовато-бурый оттенок, мясо внутри – очень темный красный. Поверхность сухая, при попытке сжатия она только слегка проминается, следов не остается.В процессе холодного копчения мясо максимально обезвоживается.
Об этом же в других изданиях
15 фото домашних дуралеев, чьи выходки лучший антистресс для хозяина (15 фото + 1 видео) chert-poberi.ru /3 года назад
9 средств для маникюра в домашних условиях с AliExp... glamour.ru /3 года назад
Как сделать голливудские локоны в домашних условиях ladyspages.com /3 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
