Картофель-пай
Картофель-пай – это азиатская разновидность хрустящей картошки по-корейски, обжаренной в масле, которая отличается от других снеков способом нарезки.
Подобно корейской моркови, картофель пай нарезают тонкими полосками на специальной терке. Чипсы в виде соломки готовят из двух основных компонентов – картошки и растительного масла.
Нужно взять 1 часть клубней картофеля и приблизительно ½ части масла. Соль и приправы добавляют уже в готовое блюдо. В качестве специй используют паприку, сушеный чеснок, другие ингредиенты, усиливающие вкус.
Клубни картофеля очистить от кожуры и натереть тонкой соломкой на терке для корейской моркови. Подготовленную соломку промыть несколько раз в холодной воде для удаления излишков крахмала, предотвращения потемнения картошки и склеивания в процессе жарки.
