Если речь идёт о вёдрах яблок — сразу ищите модель для масштабных заготовок, а не для одного стакана сока. Также не советуем приобретать ручную соковыжималку: процесс добывания сока будет слишком трудоёмким.
Далее стоит определиться с типом устройства. Соковыжималки (не считая специальных, например, цитрусовых) делятся на два основных класса — шнековые (с винтовым механизмом, примерно как у мясорубки) и центробежные, или центрифужные (плоды в них сначала размалываются тёркой, а потом отжимаются через сетку-сепаратор).
В целом дачники считают шнековые соковыжималки более удачными, но и более дорогими. Если же стоит задача сэкономить, хорошим компромиссом будет центробежная соковыжималка старого образца отечественного или белорусского.