Чтобы яблоки хранились несколько месяцев, а то и год, нужно учесть ряд нюансов: сорт, температура, какие условия для плодов наиболее оптимальны. Долго могут храниться зимние сорта.
У них грубая, прочная и маслянистая кожица. Летние сорта имеют тонкую и нежную кожицу, поэтому даже в прохладном помещении или холодильнике долго не пролежат. Лучшими условиями для хранения яблок считаются: температура воздуха – 0… +5 °C; сухое и темное помещение; хорошая вентиляция; влажность 85-90 %.
Способы для длительного хранения При комнатной температуре хранение яблок сильно ограничено. Многократно увеличивает лежкость специальная обработка.
1. Замедляет процесс гниения обработка ультрафиолетом. Достаточно получасовой обработки ящиков с плодами. 2. Каждое яблоко обрабатывают 5%-ным раствором салициловой кислоты.