Если в планах на днях приготовить картошку, то к ней можно подать аппетитную золотистую скумбрию. Простейший рецепт, с которым справится даже неопытный кулинар.
Главное делать все последовательно. Ингредиенты для рассола:Рассол кипятят без масла и варят 5-7 минут. Можно больше, но лимит составляет 15 минут.
Далее охлаждают рассол до комнатной температуры и процеживают, избавляясь от луковой шелухи. Скумбрию потрошат, удаляют голову и промывают.
Заливают холодным рассолом, сверху кладут гнет. Оставляют на 2-3 дня в холодильнике. Каждые 5-6 часов рыбу переворачивают, чтобы она равномерно золотилась.