Фундук был известен ещё в древние времена. Наши предки делали из него амулеты от нечистой силы и природных катаклизмов. Этот вид орехов содержит большое количество витаминов А и Е.Улучшает деятельность головного мозга.
Лучше всего употреблять в сыром виде.В рецептах индийской и азиатской кухни часто присутствуют орехи кешью.Их используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок, соусов, десертов.