Жареную рыбу – речную или морскую – любят все, если пожарена она со вкусом и правильно. Беда в том, что вкусная она получается, если поджарена с корочкой, но это сопровождается настоящим салютом из брызг растительного масла.Отмывать потом плиту и рабочую поверхность – сплошная мука.
Однако есть 2 хитрости, которые решают эту проблему. Способ первый Если рыбу накрыть в момент жарки крышкой, то корочки не будет, а она на вкус получится как вареная.Первое, что может заменить крышку – это кусок пергамента.