Как Миннесотский эксперимент по голоданию объясняет, почему мы скупаем гречку

В ноябре 1944 года физиолог Ансель Кис объявил о начале своего самого известного эксперимента — Миннесотского эксперимента по голоданию.

В распоряжении доктора Киса были 36 молодых белых мужчины.Все являлись членами Гражданской Общественной Службы (Civilian Public Service) — организацией, созданной в качестве альтернативы военной службы на фронтах Второй мировой.

Большинство членов организации занимались тушением пожаров или сельскохозяйственными работами. Но эти 36 добровольно вызвались принять участие в эксперименте, который должен был послужить самым благим целям.Несмотря на то, что в 1944 году Америка еще не была в курсе всех ужасов нацистских лагерей, уже было очевидно, что большинство населения Европы испытывает острую нехватку