Многим кулинарам-любителям никак не удаётся приготовить идеальный фарш. Вместо красивой мясной основы получается слишком однородная масса, представленная в виде «раздавленного» мяса. Однако даже само название «мясорубка» говорит о том, что продукт должен быть, скорее, нарублен, а не продавлен.
Но в большинстве случаев получается именно второй вариант. Чтобы избежать этого, мясо нужно правильно подготовить к процедуре измельчения.
Что сделать с мясом Многие хозяйки ошибочно предполагают, что мясорубка лучше справится с обработкой мяса, если продукт будет максимально мягким.
На самом деле, именно такая консистенция и является нежелательной. Устройство начнёт продавливать такую мясную основу, а не рубить её.