Есть случаи, когда варку картофеля необходимо осуществлять целиком - не снимая кожуры. Такой подход важен при приготовлении овоща для салата или холодного супа.
Сваренная в мундире картошка не получится рассыпчатой. Кроме того, такой продукт сохранит массу полезных свойств. Однако трудность заключается в удалении кожуры после того, как паслёновое сварилось.
Кожица снимается с трудом, поэтому кулинару приходится тратить очень много времени. И хорошо, если во время снятия оболочки овощ сохранит цельность.
Впрочем, можно добиться того, чтобы кожура буквально слетала с поверхности картофеля. Чтобы достичь этого результата, нужно выполнить одно несложное действие перед началом варки.