Есть случаи, когда варку картофеля необходимо осуществлять целиком - не снимая кожуры. Такой подход важен при приготовлении овоща для салата или холодного супа.Сваренная в мундире картошка не получится рассыпчатой.
Кроме того, такой продукт сохранит массу полезных свойств. Однако трудность заключается в удалении кожуры после того, как паслёновое сварилось.Кожица снимается с трудом, поэтому кулинару приходится тратить очень много времени.