Молодой кабачок цуккини натираем на крупной овощной тёрке. У ранних маленьких кабачков кожура тонкая и семена не развиты, поэтому чистить овощи для этого рецепта кабачковых драников не нужно.
Поздней осенью, когда семечки разовьются и кожура огрубеет, придётся чистить.Нарезаем несколько перьев зелёного лука мелко, добавляем к тёртому кабачку.
Количество лука на ваш вкус, по мне, чем больше, тем лучше.Разбиваем куриное яйцо, насыпаем соль по вкусу, хорошо перемешиваем.
Соль сразу начинает вытягивать воду из кабачков, которые, как известно состоят из воды на 80%. Воду эту сливать не нужно, она впитается в овсяные хлопья.Насыпаем геркулес.