Булгур не только способствует похудению, но и подходит для диабетиков.В булгуре содержатся сложные углеводы, которые быстро придают чувство насыщения, что важно для худеющих.Также в этой крупе есть и другие вещества, полезные для организма.Булгур содержит медленные углеводы, благодаря чему не вызывает резких скачков сахара в крови и разрешён к употреблению людям с сахарным диабетом, но лучше его немного недоваривать, как гречневую кашу и макароны.Чем более булгур жёсткий, тем медленнее повышает уровень сахара в крови.Не рекомендуется употреблять крупу более двух-трех раз в неделю.