Я выращиваю виноград в Подмосковье уже много лет. Эта изначально южная культура давно перестала быть таковой, вырастить ее у нас довольно просто.
А как приятно срывать гроздья с собственной лозы, изготовлять вино и экспериментировать с заготовками! Сейчас, в сентябре, я убираю основной урожай.
У каждого сорта он свой, поэтому регулярно осматриваю лозы, срезаю недозрелые верхушки у гроздей и жду полного вызревания ягод.
Главный критерии при сборе не только окраска, но и вкус и аромат. Бывает, свою роль играет и погода. Я собираю урожай выборочно, то есть спелые гроздья – первыми, и этот прием ускоряет созревание оставшихся гроздей.