Для многих рататуй — любимое блюдо родом из детства. Сегодня мы приготовим его по классическому рецепту. Рецепт вкусного рататуя Ингредиенты: Для соуса: 2 сладких красных перца 2-3 помидоры 1 головка лука 3 зубчика чеснока базилик, тимьян по желанию Для основы рататуя: 1-2 баклажана 1-2 кабачка 4-6 помидоров тимьян 3 зубчика чеснока моцарелла по желанию Приготовление: Для соуса: мелко порезать лук и обжарить на оливковом масле 5 минут.Добавляем перец, порезанный кольцами и жарим ещё 5 минут.
Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и тушить всё вместе 10 минут.Добавить порезанный чеснок в соус, посолить и поперчить.