Обычно, если капуста плохо хранится зимой, причина кроется в нарушении условий. Это высокая температура (в норме +1 +2°) или низкий уровень влажности.Для сохранности этого овоща требуется уровень влажности воздуха выше 80%.
Не во всяком погребе есть возможность такие условия создать.А еще существует опасность распространения грибных инфекций при высокой влажности.Что же делать?