Едим свежее и горячее: как правильно хранить и разогревать основные продукты питания

Лук на подоконнике это уже не диковинка, а вполне обыденная вещь. Причем выращивают его не только зимой, но даже в теплое время года.

Как сообщили aif.ru в ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, для приготовленных вручную домашних консервов из овощей (закруток) оптимальная температура хранения не ниже +8 С и не выше + 20С при влажности воздуха в помещении, где хранятся банки не более 75%. При таких параметрах ваши огурцы, томаты и другие овощи сохранят все свои пищевые достоинства до года, а то и более.Домашние заготовки, хранящиеся открыто — те же огурцы или томаты, засоленные в кадушках или бочках, квашеная капуста, моченые яблоки, соленые грибы должны храниться при температуре от +3С до +8С, не более.Важный момент: указанные температуры обеспечивают оптимальное хранение, если при приготовлении продуктов не была нарушена технология и рецептура заготовок.

Белокочанная капуста – продукт, исключительно полезный для здоровья продукт.

Ход войны в Украине может переломиться в любой момент. Кто знает, возможно, президент РФ всё-таки объявит о капитуляции и признает, что он преступник.

Ход войны в Украине может переломиться в любой момент. Кто знает, возможно, президент РФ всё-таки объявит о капитуляции и признает, что он преступник. Хотя, если честно, верится в это с трудом. Победить в этой войне украинцам придется силой. Но когда это произойдет? Сегодня на этот вопрос отвечает экстрасенс Сергей Кобзарь.

Свекла – тот овощ, с хранением которого у дачников проблем обычно не возникает.

При комнатной температуре свекла и морковь могут храниться не более 6-7 днейСвеклу убирают в сухую погоду, важно, чтобы почва была рассыпчатой. Поэтому корнеплоды перестают поливать за 2-3 недели до уборки.Растения подкапывают лопатой, обрезают ботву, оставив черешок длиной 1,5 см, и оставляют сохнуть на несколько часов. Мыть корнеплоды нельзя, нужно очистить их от грязи вручную, стараясь не повредить кожуру. Перед закладкой на хранение свеклу сортируют: все подгнившие и поврежденные корнеплоды отбраковывают.Свеклу на зиму помещают в постоянные или временные хранилища, при этом учитывают, что периода покоя у корнеплодов нет. При температуре 7°С они трогаются в рост. Поэтому оптимальные условия для хранения – 2-3°С и достаточно высокая влажность.Сорта свеклы, пригодной для зимнего хранения: Несравненная, Браво, Бордо 237, Красный шар, Подзимняя, Одноростковая, Носовская плоская, Мулатка, Салатная, Детройт и др.

«Надо есть для того, чтобы жить, а не жить для того, чтобы есть» — известная всем интерпретация слов древнегреческого философа Сократа.

Мы все любим готовить с запасом, но остатки еды могут представлять риск для здоровья, если их неправильно хранить и разогревать, пишет Good Housekeeping и делится секретами безопасного хранения продуктов.Сначала пара общих советов:РисСырой рис может содержать бактерии Bacillus Cereus, споры которых могут выжить даже после приготовления риса. Если сваренный рис хранить при комнатной температуре, споры превратятся в бактерии, которые будут размножаться, и тогда вам грозит пищевое отравление.Эксперты советуют съедать рис сразу же после его приготовления.