Десерты из картофеля – необычно, но вкусно!

Вам понадобятся: 400 г картофеля, 400 г обезжиренного творога, 2 яйца, 5 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л.

муки, 50 г изюма без косточек, сок половины лимона, соль по вкусу. Для подачи – яблочное повидло или мусс, корица, сахарная пудра.Приготовление.

Картофельные клубни тщательно вымойте и отварите в мундирах в кипящей воде до готовности. Остудите, натрите на мелкой терке или разомните в пюре толкушкой.Изюм переберите, замочите в малом количестве кипятка до набухания примерно на 5 минут.

Обсушите.В картофельную массу добавьте изюм, затем вмешайте сахар, яйца, творог, муку и соль.Массу залейте свежевыжатым лимонным соком и замесите тесто.По желанию в тесто также можно добавить цедру цитрусовых, корицу, мед.Из теста.