Цукаты из апельсин и лимонов это такое вкусное лакомство, которое стоит лишь только попробовать и вы никогда больше не будете выбрасывать корочки от цитрусовых.
Апельсины и лимоны тщательно помыть, порезать на 4 части. Отделить мякоть от кожуры. Корки порезать. Сложить корки в кастрюлю и залить одним литром воды.
Добавить чайную ложку соли. Поставить кастрюлю с корками на огонь, варить 10 минут после закипания на среднем огне. Переложить корки в дуршлаг и промыть водой.
Еще раз залить корки водой, добавить 1 ч. л. соли, варить 10 минут и промыть. Повторить те же процедуры еще раз. Всего корочки должны вариться в соленой воде 3 раза.