растительного белка, его в круглом зернышке, прячущемся за створками стручка, около 30%. Но белок не единственное достоинство растения, содержащего целый комплекс витаминов и других полезных составляющих, улучшающих обмен веществ.Кроме того, выращиваемый на огородных грядках горох и сам отличный огородник.
Атмосферный азот, накопленный растением, улучшает плодородие почвы и повышает урожайность многих других культур, высаженных на место гороха в последующие годы.У разных сортов гороха разная специализация.
На корм скоту выращивают кормовой горох. У зернового — сухие, разваривающиеся семена с высоким содержанием белка.