адыгейский сыр имеет много общего с фетой — сыром, что родом из Средиземноморья. Но на самом деле, адыгейский сыр имеет кавказские корни.Его родиной является Адыгея, о чем прямо намекает его название.
Это небольшая республика, затаившаяся в предгорьях Северного Кавказа.Здесь у адыгейского сыра есть и второе имя — матэкъуае (от слов «корзина» и «сыр»).