Некоторые виды консервов с этой целью и заготавливают, например, заправка для борща. Добавление содержимого банки в уже почти готовое блюдо значительно экономит время хозяйки.
По аналогии с этим в щи можно добавить лечо, солянку с грибами или маринованные грибы, а в борщ – еще и консервированную фасоль.
Маринованные огурцы хозяйки по традиции кладут в рассольник.Консервированный перец или помидоры можно добавить в плов или пиццу (в нее так же отлично "впишется" маринованный огурец).
Некоторые заготовленные овощи можно сделать составной частью винегрета (фасоль или зеленый горошек, огурец и, само собой, свеклу).Заготовки с уксусом или другими пищевыми кислотами рекомендуется хранить не более полутора лет, без уксуса – не более года.