Квас имеет древнее происхождение. Рецепт напитка был придуман более тысячи лет назад. Первыми этот напиток готовили жители древнего Египта.После появился он и у древних греков.
Последние называли его «зифос». Они использовали для приготовления кваса воду, остатки хлеба и разные травы.Сначала этот напиток относился к разряду крепких.
По крепости он лишь немногим уступал современному пиву. Однако за много лет существования рецептура кваса видоизменилась, появилось множество ее вариаций.