Вопрос вызывает не меньше обсуждений, чем спор о том, что нужно сначала обжаривать – морковь или лук. Опытные кулинары рассказали о самом важном принципе варки грибов, мяса, овощей, рыбы. Бывалые повара отметили, что любой из вышеперечисленных продуктов сохранит свой вкус, если варить его в кипятке.При таком способе грибы, мясо, овощи и рыба отдадут бульону минимум вкуса и полезных элементов.
Если задача заключается в приготовлении вкусного и питательного бульона, то готовить продукты нужно начинать в холодной воде.Некоторые хозяйки немного хитрят.