Споры о том, какая сковорода лучше всего, наверное, не прекратятся никогда. Так, пока часть хозяек перешла на современные тефлон и керамику, другая часть остается верной изделиям из чугуна. Чугунные сковороды славятся своей универсальностью, ведь на них можно готовить буквально все – от сочных стейков до нежных блинов.
Только вот не всем известно, как правильно ухаживать за такой посудой. Из-за отсутствия антипригарного покрытия чугун со временем может начать ржаветь.
Процесс окисления развивается быстрее, если использовать посуду для приготовления кислых продуктов – помидоров и т.д. В результате приготовленные с использованием такой сковороды блюда будут иметь неприятный «металлический» привкус.
Чтобы избежать появления ржавчины, рекомендуется после каждого мытья тщательно вытирать сковороду полотенцем. Идеальный вариант – просушивать ее на среднем огне в течение 3-5 минут.